「食パンの耳は硬くて美味しくない、サンドイッチをすると余ってしまう」など邪魔者扱いされがちな食パンの耳。
食パンの耳を使ったレシピと言えば、油で揚げて砂糖をまぶすのが定番。
とはいえ食パンの耳が残るたびに油で揚げたお菓子ばかりでは飽きてしまいますよね。
そこで今回は、油で揚げる以外にも様々な食べ方ができる食パンの耳の活用法をお届けします。
食パン耳の活用法をご紹介
サンドイッチを作ると必ずといっていいほど余ってしまう食パンの耳。
厚切りの食パンをトーストするときに耳をカットする人も多いのではないでしょうか？
食パンの耳を美味しく食べたい、食パンの耳を無駄なく使い切りたい！
実は食パンの耳は、お料理やおやつ、おつまみなど活用法がいっぱい。
食パンの耳が余って困っている方は、参考にしてみてくださいね。
焼くだけ簡単「食パン耳のクルトン」
クルトンとは、パンやトーストなどプレーンなパンを小さくカットして、オリーブオイルやバターで揚げたもの。
スープに浮かべたりサラダの上にトッピングとして加えると、カリカリした食感がアクセントになり、風味を添えることができます。
クルトンは食パンの耳を使うと簡単に作れます。
≪材料≫
・食パンの耳
・オリーブオイル（お好みで）
・バター（お好みで）
≪作り方≫ 1.食パンの耳を切る
2.フライパンを温める
3.食パンを焼く
4.お好みでオリーブオイルやバターで味付けしても◎
クルトンはトッピングに使われることが多いですが、スープと一緒に煮込むと即席オニオングラタンスープの完成！
溶かしたチョコレートにクルトン、ナッツ類を混ぜてカップに入れて冷やすとチョコクランチにℨレンジできますよ。
フードカッターで簡単「食パン耳のパン粉」
食パンの耳はフードカッターで砕くと生パン粉が作れます。
≪材料≫
・食パンの耳
≪作り方≫
1. 食パンの耳を3～5cmに切り（手でちぎってOK）フードカッターに入れます。
2. フードカッターのスイッチを入れて砕く。
3. お好みの粗さになったら完成！
食パンの耳を砕いて作るパン粉は茶色くなってしまいます。
市販のパン粉のように白くないから使えない！と思っていませんか？
実はこの「茶色いパン粉」、カロリーカットに一役買っているんです。
パン粉に少量の油を混ぜて、衣につけて焼くとカロリーを減らせますよね。
食パンの耳で作ったパン粉は元々焼き色がついているので、パン粉をまぶしただけでもこんがりとした焼き色がついています。
コロッケのように既に中身は火が通っているお料理は、時短になるだけでなくヘルシーな仕上がりに。
食パンの耳で作ったパン粉は冷凍保存しておくと、必要な時に必要な分量だけ取り出せますよ。
人気のおやつ「シナモンロール」
朝食やおやつに人気のシナモンロール。
クルクルっと巻いた形は食パンの耳を使うと簡単！
ただ食パンの耳はお世辞にもふわふわとは言えません。
前もって牛乳に浸しておくと、柔らかいシナモンロールに仕上がります。
≪材料≫
・食パンの耳
・牛乳
・砂糖
・レーズン、シナモンの粉
・バター又はマーガリン
・アルミカップ
≪作り方≫
1. 食パンの耳を5cmの長さにカットする
2. ボウルに牛乳、砂糖を入れ混ぜ合わせ食パンの耳を浸す
3. アルミカップにバター（マーガリン）を塗り、②の食パンの耳を渦巻き状に並べる
4. ③のトッピングにシナモンの粉、レーズンを乗せてフライパンで弱火で焼く
5.火が通ったら完成！
人気のおつまみ「ガーリックラスク」
食パンの耳のアレンジの定番といえば「ラスク」
油でサッと揚げ、砂糖を絡めてお子様のおやつにされている人も多いのではないでしょうか？
食パンの耳で作るラスクは、おやつだけでなくスパイスをピリッと効かせたガーリックラスクにアレンジも。
ビールと相性バツグンのおつまみに大変身！
≪材料≫
・食パンの耳
・ガーリックが入ったミックススパイス
・オリーブオイル
・ドライパセリ
・バター又はマーガリン
・アルミカップ
≪作り方≫
1. 食パンの耳を5cmの長さにカットする
2. フライパンに食パンの耳を入れカリッとする程度に焼く
3. ②にオリーブオイルを回し入れ、ガーリック入りのミックススパイスを食パンの耳全体に絡めると完成！
ガーリックトーストは生のにんにくを切ってパンに塗ると香り高く仕上がりますが、食パンの耳は細く1つずつ塗るのは手間がかかるので、ガーリック入りのスパイスで代用しました。
グラタンにアレンジ
食パンの耳をグラタンに入れるとボリュームがアップし、食べ応えのあるメインディッシュに。
マカロニの代わりに食パンの耳を入れたり、マカロニと食パンの耳の両方を入れてボリューミーなグラタンにも。
≪材料≫
・食パンの耳
・コーンスープ
・牛乳
・ピザ用チーズ
・ミックスベジタブル
≪作り方≫
1. 食パンの耳を3cm程度にカットする
2. 鍋に市販のコーンスープ、牛乳を入れとろみがでるまで煮る。
3. コーンスープが煮立ったらミックスベジタブル、食パンの耳を入れる。
4. グラタン皿に③を入れピザ用チーズを表面に散らしてオーブントースターで焼く
作り方の工程を最小限に抑えるため、市販の粉末コーンスープと野菜はミックスベジタブルにしました。
ミックスベジタブルの代わりに冷蔵庫に残っている玉ねぎやシメジ、ブロッコリーなどを入れると冷蔵庫の残り野菜を無駄なく使えますよ。
食パンの耳活用法まとめ
今回は食パンの耳の活用法をご紹介してきました。
切り落とした食パンの耳はパン粉やクルトンなどお料理の脇役として、おやつやおつまみにもアレンジできます。
近年は食パンブームの影響もあり、食パンの耳も美味しくなりましたが、サンドイッチやロールサンドなど、食パンの耳を切り落として作るレシピもあります。
食パンの耳を切り落としたときは、この記事を参考に有効活用してくださいね。
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